蒸器を使わなくても簡単&本格的 中華おこわ

2022.02.09

中華おこわ
『マイコン電気圧力鍋』でつくる中華おこわ
【材料】※ 3合分
 ●もち米…3合(30分ほど浸水しておく)
 ●干しシイタケ…3枚
 ●干しエビ…30g
 ●たけのこの水煮…100g
 ●戻し汁+水…450ml
 ●にんじん…1/3本(50g)
 ●うずらの卵…6個
 ●豚こま切れ肉…150g

 A
 ◆酒…大さじ1と1/2
 ◆醤油…大さじ1と1/2
 ◆オイスターソース…大さじ1と1/2
 ◆砂糖…大さじ1/2
 ◆鶏がらスープの素…小さじ1
 ◆ごま油…大さじ1
【作り方】
1.干しシイタケと干しエビをたっぷりの水につけ戻す。※戻した水は取っておく。シイタケは水気を絞って細切りにする。もち米は洗って浸水(30分ほど)しておく。
2.にんじん、たけのこ、豚肉を1cmほどに細かく切る。
3.内鍋に水を切ったもち米を入れ、1のシイタケと干しエビ、うずらの卵、2とAを加える。戻した水と合わせた水を入れてよく混ぜる。
4.【圧力炊飯 03 赤飯】で加熱する。