お米が素材の旨みをぎゅっと吸い込んだピラフ シーフードピラフ

2022.02.09

『マイコン電気圧力鍋』でつくるシーフードピラフ

【材料】※ ４合分
　●シーフードミックス…400ｇ
　●マッシュルーム…1パック
　●玉ねぎ…1個
　●バター…40ｇ
　●白ワイン…1/2カップ
　●塩…小さじ2強
　●コショウ…適量
　●米…4カップ
　●お湯…600ml
　●鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2
　●コーン缶詰…100ｇ
　●パセリ（飾り）…適量
　●バター（最後）…20ｇ
　●粗びきコショウ…適量

【作り方】
１．玉ねぎをみじん切り、マッシュルームをスライスする。
２．【炒め】【１５０℃】でバターを溶かし、1の玉ねぎをしんなりするまで炒め更に1のマッシュルームを入れて炒める。
３．2にシーフードミックスを入れ、白ワインを加えて水分を飛ばし塩コショウをして米を入れ、透明になるまで炒める。
４．3にお湯と鶏がらスープの素を入れて【圧力炊飯 01 白米】で加熱する。
５． ピンが落ちたらふたを開けバターとコーンを入れて全体を混ぜ合わせ、粗びきコショウをかけパセリを散らして完成。

【MEMO】
　冷凍のシーフードミックスを使う場合は解凍後しっかりと水気を切ってください。