お米が素材の旨みをぎゅっと吸い込んだピラフ シーフードピラフ

2022.02.09

シーフードピラフ
『マイコン電気圧力鍋』でつくるシーフードピラフ
【材料】※ 4合分
 ●シーフードミックス…400g
 ●マッシュルーム…1パック
 ●玉ねぎ…1個
 ●バター…40g
 ●白ワイン…1/2カップ
 ●塩…小さじ2強
 ●コショウ…適量
 ●米…4カップ
 ●お湯…600ml
 ●鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ2
 ●コーン缶詰…100g
 ●パセリ(飾り)…適量
 ●バター(最後)…20g
 ●粗びきコショウ…適量
【作り方】
1.玉ねぎをみじん切り、マッシュルームをスライスする。
2.【炒め】【150℃】でバターを溶かし、1の玉ねぎをしんなりするまで炒め更に1のマッシュルームを入れて炒める。
3.2にシーフードミックスを入れ、白ワインを加えて水分を飛ばし塩コショウをして米を入れ、透明になるまで炒める。
4.3にお湯と鶏がらスープの素を入れて【圧力炊飯 01 白米】で加熱する。
5. ピンが落ちたらふたを開けバターとコーンを入れて全体を混ぜ合わせ、粗びきコショウをかけパセリを散らして完成。
【MEMO】
 冷凍のシーフードミックスを使う場合は解凍後しっかりと水気を切ってください。