圧力鍋なら角煮だって３０分♪ 角煮

2022.02.09

『マイコン電気圧力鍋』でつくる角煮

【材料】
　●豚バラかたまり肉…450g
　●ゆで卵…2個
　●長ネギ…青い部分1/2本
　●生姜…1片

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（A）
　◆酒…大さじ３
　◆醤油…大さじ３
　◆みりん…大さじ３
　◆砂糖…大さじ2
　◆だし汁…1/2カップ
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　●練りからし、白髪ねぎ…適量

【作り方】
１．豚肉を4cm角の角切りにする。生姜は薄切りにする。
２．お湯を沸かし1の豚肉を2分ほど下茹でしアクを除き取り出す。
３．内鍋に２の豚肉、ゆで卵、生姜、Aを入れる。【自動メニュー 01 角煮】で加熱する。
４．粗熱が取れるまで置いておき余熱で味をしみこませる。盛り付け時、からしや白髪ねぎを添えて。

【MEMO】
　一度冷やして固まった脂を取り除けば、カロリーダウンできます。