圧力鍋なら角煮だって30分♪ 角煮

2022.02.09

角煮
『マイコン電気圧力鍋』でつくる角煮
【材料】
 ●豚バラかたまり肉…450g
 ●ゆで卵…2個
 ●長ネギ…青い部分1/2本
 ●生姜…1片

============
(A)
 ◆酒…大さじ3
 ◆醤油…大さじ3
 ◆みりん…大さじ3
 ◆砂糖…大さじ2
 ◆だし汁…1/2カップ
============
 
 ●練りからし、白髪ねぎ…適量
【作り方】
1.豚肉を4cm角の角切りにする。生姜は薄切りにする。
2.お湯を沸かし1の豚肉を2分ほど下茹でしアクを除き取り出す。
3.内鍋に2の豚肉、ゆで卵、生姜、Aを入れる。【自動メニュー 01 角煮】で加熱する。
4.粗熱が取れるまで置いておき余熱で味をしみこませる。盛り付け時、からしや白髪ねぎを添えて。
【MEMO】
 一度冷やして固まった脂を取り除けば、カロリーダウンできます。