簡単&おいしい!よだれ鶏★ よだれ鶏

2022.02.09

よだれ鶏
『マイコン電気圧力鍋』でつくるよだれ鶏
【材料】
 ●鶏むね肉…300g
 ●砂糖、塩…各小さじ2
 ●きゅうり…適量
 ●酒…大さじ2
 ●水…適量

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(A)
 ◆醤油…大さじ4
 ◆黒酢(なければお酢)…大さじ2
 ◆砂糖…大さじ1
 ◆ラー油…小さじ2
 ◆ごま油…大さじ2
 ◆いりごま、ピーナッツ…各大さじ1
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 ●きゅうり…適量

【作り方】
1. 鶏肉に砂糖、塩の順で刷り込み30分ほど置く。
2.内鍋に1と酒を入れ、水をひたひたに注ぐ。
3.【圧力2】【1分】で加熱する。
4. ピンが下がったらふたを開け、ゆで汁ごと冷ます。
5. Aを混ぜ合わせタレを作る。
6. 鶏肉を薄切りにし、器に盛り付け5のタレをかけ、きゅうりを添える。