お肉とじゃがいもがゴロゴロと入った韓国料理♪ カムジャタン

2022.02.09

『マイコン電気圧力鍋』でつくるカムジャタン

【材料】
　●豚のスペアリブ…800g
　●じゃがいも…小6個
　●長ネギ…1本
　●にんにく…1片
　●生姜…1片
　●油…大さじ1
　●水…1ℓ
　●エゴマの葉…適宜

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（A)
　◆砂糖…大さじ2
　◆酒…50ml
　◆味噌…大さじ2
　◆コチュジャン…大さじ2
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（B)
　▲唐辛子の粉…大さじ2
　▲ごま油…大さじ1
　▲白すりごま…大さじ2
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【作り方】
１．豚スペアリブをフォークで数か所穴をあける。
２．別鍋にお湯を沸かし、スペアリブを入れ、色が変わったらザルにあげ、水で丁寧に洗い流し、ペーパーで水気を拭きとっておく。
３．じゃがいもは皮を剥き、長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくと生姜はすりおろしておく。
４．内鍋【炒め】【１６０℃】に油を入れて、2の肉を焼きつけ、3とAを入れて全体が混ざったら水を加え【自動メニュー 02 肉じゃが】で加熱する。
５．ピンが下がったらBを入れて軽く混ぜ、お好みで刻んだエゴマの葉を散らして完成。