お肉とじゃがいもがゴロゴロと入った韓国料理♪ カムジャタン

2022.02.09

カムジャタン
『マイコン電気圧力鍋』でつくるカムジャタン
【材料】
 ●豚のスペアリブ…800g
 ●じゃがいも…小6個
 ●長ネギ…1本
 ●にんにく…1片
 ●生姜…1片
 ●油…大さじ1
 ●水…1ℓ
 ●エゴマの葉…適宜

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(A)
 ◆砂糖…大さじ2
 ◆酒…50ml
 ◆味噌…大さじ2
 ◆コチュジャン…大さじ2
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(B)
 ▲唐辛子の粉…大さじ2
 ▲ごま油…大さじ1
 ▲白すりごま…大さじ2
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【作り方】
1.豚スペアリブをフォークで数か所穴をあける。
2.別鍋にお湯を沸かし、スペアリブを入れ、色が変わったらザルにあげ、水で丁寧に洗い流し、ペーパーで水気を拭きとっておく。
3.じゃがいもは皮を剥き、長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくと生姜はすりおろしておく。
4.内鍋【炒め】【160℃】に油を入れて、2の肉を焼きつけ、3とAを入れて全体が混ざったら水を加え【自動メニュー 02 肉じゃが】で加熱する。
5.ピンが下がったらBを入れて軽く混ぜ、お好みで刻んだエゴマの葉を散らして完成。