簡単★美味しい!いかめし いかめし

2022.02.09

いかめし
『マイコン電気圧力鍋』でつくるいかめし
【材料】
 ●スルメイカ…3杯
 ●もち米…150g

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(A)
 ◆水…300ml
 ◆砂糖…大さじ2
 ◆醤油…大さじ4
 ◆酒…大さじ2
 ◆みりん…大さじ3
 ◆顆粒だし…小さじ2
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【作り方】
1.イカは足を胴から外して、胴の中にある透明の細い軟骨を取り除き、綺麗に流水で洗い流す。もち米はさっと水で洗い、30分浸水しておく。
2.イカの足を細かく切り、もち米と合わせる。
3.2のもち米を、スプーンでイカに詰め込む。約7分目までもち米を入れ、爪楊枝で口を止める。胴体の数か所、爪楊枝で穴をあける。
4.内鍋に3とAを入れ【圧力1】【20分】加熱する。煮汁につけたまま冷ます。