浸水がいらないので手軽に作れます★ 手作りあんこ

2022.02.09

手作りあんこ
『マイコン電気圧力鍋』でつくる手作りあんこ
【材料】
 ●あずき…500g
 ●水…1ℓ
 ●砂糖…300g
 ●塩…適宜
 ●白玉団子…適宜
 ●フルーツ…適宜
【作り方】
1.内鍋にたっぷりの水(分量外)を【炒め】【120℃】で沸騰させたら、あずきを入れて5分ほど煮る。
2. 内鍋のお湯を捨て、分量の水を加えて【圧力3】【20分】加熱する。
3.ピンが下がったらふたを開け【炒め】【120℃】【15分】加熱する。
4.2回に分けて砂糖を加え、適宜混ぜながらお好みの硬さまで煮詰める。
5.仕上げにお好みで塩を少々加え、白玉団子やフルーツを添える。
【MEMO】
 砂糖の量を調節するとお好みの甘さで作れます。