ナンプラーの香りが良くお酒のおつまみにも★ エスニック豆苗炒め

2022.02.14

『マイコン電気圧力鍋』でつくるエスニック豆苗炒め

【材料】
　●豆苗…2パック
　●にんにく…1片
　●ハム…6枚
　●干しエビ…10ｇ
　●唐辛子…1本
　●ナンプラー…小さじ2
　●塩…適量
　●コショウ…適量
　●油…大さじ2
　●レモン果汁…小さじ2
　●レモン…適宜

【作り方】
１．にんにくはみじん切り、ハムは半分に切り細切り、豆苗は半分に切る。唐辛子は半分に切り、種をとっておく。
２．内鍋を【炒め】【１６０℃】にして油を入れ、にんにくと唐辛子、干しエビを炒め香りが出たらハムを炒める。
３．2に豆苗を入れサッと炒め、ナンプラーを入れ塩、コショウで味を整える。
４．加熱を止め、レモン汁を入れる。
５．器に盛り、お好みでレモンを添える。

【MEMO】
　ふたを外して調理してください。