ホームパーティーにもおすすめ★ フォカッチャ

2022.02.14

『マイコン電気圧力鍋』でつくるフォカッチャ

【材料】
　●強力粉…180ｇ
　●薄力粉…70ｇ
　●イースト…小さじ1
　●オリーブオイル…大さじ1
　●黒オリーブ…適量
　●オリーブオイル（鍋に塗る用）…適量
　●砂糖…大さじ1
　●塩…小さじ1/2
　●牛乳…50ml
　●水…120ml
　●ローズマリー…適量

【作り方】
１．ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ混ぜる。
２．１に牛乳、水、オリーブオイルを加える。
３．10分程捏ねて丸くし、鍋にオリーブオイルを薄く塗り、【発酵】【30℃】【40分】で発酵させる（約2倍くらいに膨らむ）。
４．膨らんだ３に指の腹で数か所押し（ピケする）黒オリーブとローズマリーを押し入れる。
５． 【炒め】【160℃】【20分】にセットし、上にアルミホイルをかぶせて焼く。10分したら上下を返して裏面も色がつくまで焼く。