鮭の昆布巻きも圧力鍋があれば簡単★ 鮭の昆布巻き

2022.02.21

鮭の昆布巻き
『マイコン電気圧力鍋』でつくる鮭の昆布巻き
【材料】
 ●早煮昆布…16枚(6×25cm)
 ●かんぴょう…16本(15cm)
 ●生鮭…4~5切れ(350g)
 ●昆布の戻し汁…400ml

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(A)
 ◆酒…大さじ2
 ◆みりん…大さじ4
 ◆砂糖…大さじ4
 ◆醤油…大さじ4
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【作り方】
1. 昆布は水に浸して戻しておく(戻し汁は使用する)。かんぴょうは10分ほど浸水して戻し、塩もみして洗い流す。
2.昆布の幅に合わせて鮭を切る。
3.昆布の端に鮭の切り身を乗せ、しっかりと巻いていく。
4.巻き終わりを下にして、かんぴょうで巻く。
5.4を内鍋に並べ、Aを入れ昆布の戻し汁を昆布が浸る量を入れる。【圧力5】【10分】加熱する。
6.【炒め】【120℃】10~15分お好みで煮汁を煮詰めて完成。