自家製無添加の保存食が作れます★ オイルサーディン

2022.02.21

オイルサーディン
『マイコン電気圧力鍋』でつくるオイルサーディン
【材料】
 ●イワシ…小6尾
 ●塩…適量

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(A)
 ◆にんにく…1片
 ◆オリーブ…6粒
 ◆ミニトマト…6個
 ◆赤唐辛子…1本
 ◆タイムなどお好みのドライハーブ…適宜
 ◆ローリエ…1枚
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 ●オリーブオイル…適宜(300ml)
【作り方】
1. イワシは頭と内臓をとって水洗いする。塩を刷り込み10分ほど置いて水洗いをし、キッチンペーパーで水気を拭く。
2.にんにくは薄切り、赤唐辛子は種をとっておく。
3.イワシを内鍋に並べる。Aを鍋に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで加え【圧力7】【45分】加熱する。