ほっこりやさしいお味★ 丸ごとかぶの煮物

2022.03.18

丸ごとかぶの煮物
『マイコン電気圧力鍋』でつくる丸ごとかぶの煮物
【材料】
 ●かぶ…小10個
 ●かぶの葉…3個分
 ●昆布…1/2枚
 ●水…400ml
 ●酒…大さじ1

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(A)
 ◆みりん…大さじ1
 ◆薄口醤油…大さじ1
 ◆塩…少々
 ◆砂糖…小さじ2
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 ●水溶き片栗粉
  ー片栗粉…小さじ2
  -水…小さじ4
【作り方】
1. かぶは茎を少し残して皮をむき、葉は3~4cm長さに切る。
2. 内鍋に水と酒と刻んだ昆布を入れ、かぶを並べる。【圧力2】【1分】加熱する。
3.ピンが下がったら、かぶと昆布を取り出し、Aを入れる。【炒め】【160℃】で沸騰したら葉を入れ、再沸騰したら葉を取り出す。
4.そのまま汁をお好みの濃さまで煮詰め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
5.かぶとかぶの葉を器に盛り、あんをかけたら完成。