骨付き鶏の旨みとスパイスで本格的なカレーに★ スープカレー

2022.03.18

スープカレー
『マイコン電気圧力鍋』でつくるスープカレー
【材料】
 ●鶏の手羽元…12本
 ●玉ねぎ…1個
 ●生姜…1片
 ●にんにく…1片
 ●にんじん…1本
 ●じゃがいも…小4個
 ●油…大さじ1
 ●カレー粉…大さじ1
 ●ガラムマサラ…大さじ1/2

(A)
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 ◆水…5カップ
 ◆鶏がらスープの素…大さじ1と1/2
 ◆ウスターソース…大さじ1
 ◆ケチャップ…大さじ1
 ◆塩…小さじ1
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 ●カレールウ…2個(約50g)
 ●ドライバジル…大さじ2
 ●お好みの野菜
 ●茄子・パプリカ・ピーマン・レンコンなど
 ●玄米…適量
【作り方】
1. 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りに、にんじんは乱切りに、じゃがいもは半分に切っておく。
2.【炒め】【160℃】で、内鍋に油を敷き、にんにくと生姜が香りが出るまで炒め、更に玉ねぎと鶏の手羽元を加え、鶏の表面に少し焼き色が付くくらいまで炒める。
3. 2にじゃがいもとにんじんを加え、カレー粉、ガラムマサラも入れて炒める(計10分程)。
4.3にAの材料を入れて、【自動メニュー 03 カレー】で加熱する。
5.ピンが落ちたらふたを開け、カレールウを溶かし、ドライバジルを入れる。
6.お好みの野菜(茄子・パプリカ・ピーマン・レンコンなど)は多めの油で焼いておく。
7.器にカレースープを入れ、6の野菜を添えて完成。