お野菜たっぷり！ミネストローネ★ ミネストローネ

2022.03.18

『マイコン電気圧力鍋』でつくるミネストローネ

【材料】
　●白いんげん豆…200ｇ
　●ブロックベーコン…200ｇ
　●にんにく…1片
　●玉ねぎ…1/2個
　●にんじん…1本
　●セロリ…1/2本
　●キャベツ…3～4枚
　●トマト…中2個
　●じゃがいも…中2個
　●オリーブオイル…大さじ2
　●ローリエ…2枚
　●コンソメ…小さじ2
　●水…4カップ
　●塩…小さじ2
　●コショウ…少々
　●パルメザンチーズ…適量

【作り方】
１．白いんげん豆は2～3回水で洗い、たっぷりの水で1晩（10時間くらい）浸水する。
２．にんにくはみじん切りに、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、トマトは2cmの角切りに、セロリは薄くスライスする。
３．【炒め】【160℃】を使いオリーブオイルとにんにくを入れ香りが立ったら、野菜とベーコンを入れて炒める。
４．3に白いんげん豆、水、コンソメ、塩コショウ、ローリエを入れ【圧力1】【5分】加熱する。
５． ピンが下がり、器に盛りパルメザンチーズを振って完成。