たこやきの作り方

おいしいたこ焼きの作り方

基本さえ守れば誰でも簡単に外はカリッ、中はフワッのおいしいたこ焼きが作れます。

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①だしに卵を割り入れる。	②泡だて器でかきまぜる。	③しょうゆ、薄力粉を加える。	④再び泡だて器でかきまぜる。	⑤生地をねかせる。


⑥たこは１８等分に切る。	⑦キャベツ、紅しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにし、天かすとまぜ合わせておく。


⑧油引きでプレート全体に油(分量外)を塗る。	⑨電源スイッチを入れ、プレートが温まってきたら⑤の生地を流し入れる。	⑩それぞれの穴の中心に１つずつ⑥のたこを入れていく。	⑪⑦の具材を全体に散らす。	⑫２分ほどして少しずつ周りが固まってきたら、竹ぐしで生地を穴へよせ集める。

⑬周りの生地を竹ぐしで切り分けていく。	⑭竹ぐしを生地に刺して押してみる。	⑮生地が穴にそってするっと楽に動いたら、ひっくり返す。	⑯はみ出た生地を竹ぐしで中に入れながら、コロコロとひっくり返していく。	⑰何度か回転させると、だんだん丸くなっていく。全体に焼き色がつくまで焼く。

⑱好みで中濃ソース (たこ焼き用ソース)やマヨネーズ、削り節、青のりをかけて食べる。

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